Зачем запускать командную строку с правами администратора? Для того, чтобы с правами администратора был запущен Notepad, так как в противном случае вы не сможете сохранить изменённый файл hosts в связи с ограничением прав доступа. Альтернативой запуска командной строки с правами администратора является использование команды runas для запуска Notepad от имени администратора.
Если вы не работаете в командной строке, то можете создать специальный ярлык для запуска Notepad с открытым в нём файлом hosts. Для этого в качестве цели ярлыка используйте следующую команду: %windir%\System32\notepad.exe %windir%\System32\drivers\etc\hosts.
Так как для сохранения изменений файла hosts требуются права администратора, при создании ярлыка следует использовать настройку Run as administrator.
Если вы вносите изменения в файл hosts вручную, то использование предлагаемого мною метода, поможет сделать вашу работу проще.